CROQUETASDE COCIDO con jamón. 5 septiembre, 2020 / Croquetas de cocido, la receta de aprovechamiento por excelencia. No hay nada más rico que estas croquetas hechas con la carne que nos sobra después de hacer un buen caldo de cocido. Yo al caldo le suelo poner pollo, ternera, cerdo y, a veces, cuello de cordero.
Paso1. Pelamos la media cebolla y la picamos en brunoise (muy muy fina). Calentamos el caldo junto con la leche y reservamos. Paso 2. Preparamos los tres
Site ha gustado esta receta de croquetas de bacalao, no te pierdas tampoco ninguna de las recetas de croquetas caseras que tenemos en Pequerecetas: croquetas de pollo, croquetas de cocido, de atún, con boletus, las clásicas croquetas de jamón, o alguna de nuestras versiones “healthy”, como las croquetas de coliflor al horno, o las
Conla receta de su abuela y mucho, mucho cariño –ese secreto infalible–, Antonio elabora a diario estas croquetas caseras de cocido, de qué si no en Cruz Blanca Vallecas (Carlos Martín Álvarez, 58) uno de los grandes templos del cocido madrileño, que atesora triunfos como el Premio Nacional de Hostelería, la Cruz de la Orden del Dos de
1cebolla grande 2 cucharadas de aceite de oliva virgen Los restos de cocido: Gallina o pollo, el chorizo sin piel, morcilla sin piel, carne de ternera normalmente morcillo y algo de
Esmejor cocinarlas con la cantidad justa de agua y si es necesario añadir más durante la cocción. Aunque uses la olla rápida, asegúrate siempre de que las pones a fuego medio tirando a bajo
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croquetas de jamon con caldo de cocido
