Aceitede oliva, sal común y sal gruesa o en escamas. Si tienes en escamas además es ideal para darle el toque final al plato. Para la salsa de frambuesas: 150 g de
Deshuesamoslas cerezas del Jerte con un desosador (ojo, que salpica).Las cortamos en cuartos para que sea más fácil manejarlas. Picamos la chalota y la doramos en el aceite. Cuando cambie de color, echamos el azúcar (no pongáis el fuego muy fuerte, que se quema con mirarlo). Rehogamos las cerezas cuarteadas. Mojamos con el oporto y el
Retirarlas hierbas, salpimentar la salsa y, si se quiere una textura y aspecto más finos, procesar. 5. Cortar el magret en lonchas y montar el plato poniendo una base de salsa, el magret y el
Porello, para los que no se manejan bien con este electrodoméstico, proponemos recetas de Navidad sin horno, para que no se queden sin suculentos menús estas la plancha. 1. Arroz
Salpimentamospor las dos partes. Ponemos la plancha a fuego medio y cuando está caliente, incorporamos el magret por la parte de la piel. Aquí los tiempos son importantes, si nos pasamos estará seca la carne del pato. Dejamos unos ocho a doce minutos, dependiendo de la grasa y el tamaño del magret. Veréis cómo la grasa
Salsade oporto: 100 gramos de mermelada de frambuesa. 300 mililitros de caldo de carne (en este caso utilicé de pastillas) 200 mililitros de vino de Oporto. una cucharada de mantequilla. una cucharada de azúcar.
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magret de pato con salsa de oporto
