Bajamosla temperatura del horno a 170º C, necesitamos el horno con temperatura arriba y abajo. La carne del cabrito se asemeja a la carne de la cría de borrego, al cordero de leche.

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TekTherm Compact es ahora MyChef Slow! Cocinar la paletilla de cordero al vacío nos garantizará unos resultados excelentes y estandarizados: potenciación de

Prepararuna paletilla al horno irresistible es más fácil de lo que crees. Lo primero que debes hacer es marinar la carne con una mezcla de especias y dejarla reposar durante al menos 24 horas. Luego, precalienta el horno a una temperatura baja y coloca la paletilla en una bandeja de horno.

Ala hora de cocinar cordero es importante no usar una temperatura alta en el horno, sobre 160 grados es la adecuada. Más vale que se cocine dos horas y media (para una pieza de 3 kilos o una hora y 15 minutos para una pieza de 1,5 kilos) que añadir más temperatura. Queremos un cordero jugoso por eso lo horneamos más tiempo a menos Mientrasque la fritura suele realizarse a temperaturas de 160-230 °C (325-450 °F), las preparaciones confitadas se hacen a una temperatura mucho más baja, como una temperatura del aceite de unos 90 °C (200 °F), o a veces incluso más fría. El término se suele utilizar en la cocina moderna para referirse a la cocción lenta y prolongada . 165 370 176 381 330 146 217 322 162

cordero al horno a baja temperatura